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本文目录

1. 麻辣鸡肉最正宗的视频做法
2. 正宗四川麻辣鸡怎么做
3. 辣鸡的做法 最正宗的做法

麻辣鸡肉最正宗的做法

食材:大鸡腿400克 、藤椒30克、麻辣麻辣青尖椒30克、鸡的家常鸡的家常小米椒3个 、做法做法做法做法小葱1根
、视频姜1块、麻辣麻辣蒜末适量
、鸡的家常鸡的家常盐1茶匙 、做法做法做法做法料酒1汤匙 、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙

麻辣鸡的做法：

1、青尖椒切圈 ，小米椒切圈；

2、姜一部分切片 ，一部分切末；

3、鸡腿冷水下锅 ，放入葱结、姜片
、料酒煮开
，撇掉浮沫
，再煮30分钟，煮熟捞出鸡腿
，放入冷水中；

4 、鸡腿切大块，加入生抽
、盐、胡椒粉、少量鸡汤 、搅拌均匀；

5、锅里倒适量油，油热后中小火，加藤椒炸出香味，再放入青椒 、小米椒、姜末、蒜末翻炒5秒盛出；

6  、炸好的藤椒、辣椒
、蒜末和油浇在鸡肉上即可。

正宗四川麻辣鸡怎么做

1、取三黄鸡 ，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块；

2、锅内倒入油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水；

3、炖煮45分钟到一个小时即可

辣鸡的做法 最正宗的做法

步骤1?

食材
：鸡腿3个、干辣椒30克 、花椒3克、小葱2根
、姜5克、大蒜5瓣、西兰花20克。调味料：食用油10克、料酒2克、生抽3克 、老抽1克、盐1克 、鸡精1克 。

步骤2?

鸡腿切小块，加入料酒、1克生抽、少许盐，拌匀腌制20分钟。

步骤3?

干辣椒切段 。

步骤4?

小葱切段 。

步骤5?

姜切丝。

步骤6?

大蒜切粒。

步骤7?

西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用
。

步骤8?

炒锅中油温5成热时，下入鸡肉炒至变色 ，加入姜丝 、蒜粒炒香
，倒入2克生抽、老抽 ，炒匀 。

步骤9?

放入干辣椒、花椒炒干，加入少许盐 、鸡精
、葱段 ，炒匀，装入盘中，用西兰花点缀即可。

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